국비지원교육
한식조리기능사
국비지원교육
한식조리기능사
한식조리기능사
분류
요리과정
교육기간
2025년 (상세일정 미정)
교육시간
월, 수, 목 / 13:00~15:30
모집인원
12명
훈련직종
한식조리
문의전화
033-574-8864, 9864
등록일자
24-12-11 11:19
과정소개
한국 고유의 재료와 양념을 통해 한식의 기초를 배울 수 있으며 총 33가지의 품목의 식재료를 이해하고 다양한 방법으로 조리하며 한식자격증 실기과제를 교육하는 과정
<훈련목표>
1. 한식조리기능사 자격취득에 필요한 실기교육을 통하여 최종적으로 한식조리기능사 자격증 취득을 목표로 한다.
2. 한식메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장할 수 있다.
<훈련강점>
1. 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 한식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행할 수 있다.
교육비
** 국민내일배움카드 소지자: 교육비 55% 지원 **
<훈련생 등록 절차>
1. 고용24 홈페이지 또는 고용센터에 방문하여 국민내일배움카드 발급
2. 고용24 홈페이지에서 희망하는 과정 수강신청
3. 기관 방문하여 국민내일배움카드로 자부담비 결제
** 일반인 **
일반교육생은 국비지원교육과 합반하여 진행합니다
실습품목
* 한식 기초 조리실무
재료썰기
* 한식 밥조리
콩나물밥, 비빔밥
* 한식 죽조리
장국죽
* 한식 국·탕조리
완자탕
* 한식 찌개조리
두부젓국찌개, 생선찌개
* 한식 전·적조리
생선전, 육원전, 표고전, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전
* 한식 생채·회조리
무생채, 도라지생채, 더덕생채, 겨자채, 육회, 미나리강회
* 한식 조림·초조리
두부조림, 홍합초
* 한식 구이조리
너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 더덕구이, 생선양념구이
*한식 숙채조리
잡채, 탕평채, 칠절판
* 한식 볶음조리
오징어볶음
* 김치조리
배추김치, 오이소박이
** 과정에 대해 더 자세한 사항은 문의 전화 부탁드립니다 **